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Fenchel "Romanesco"
Foeniculum vulgare var. azoricum
1.42€
Preis ohne Steuer 1.14€
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Gemüsefenchel "Romanesco" (Italienischer Dill) - Foeniculum vulgare var. azoricum.
Die Zeit von der vollen Keimung bis zur Bildung des "Knollens" beträgt 53-68 Tage. Die Pflanze ist 55-60 cm hoch. Während der Blütezeit bis zu 100-110 cm.
Die Blätter sind groß, gefiedert, die unteren - gestielt, die oberen - sitzend (von grün bis dunkelgrün), mit einem leichten Wachsüberzug. Der Stängel ist aufrecht, grün, stark verzweigt. Die "Knolle" ist weiß, dicht, mit kleinen schlitzartigen Hohlräumen, mit einem Gewicht von 200-220 g. Die Blüten sind klein, gelb.
Wird frisch und getrocknet als würzige Geschmackszugabe zu Suppen, Fleischgerichten und Gemüse verwendet, und die Früchte - bei der Konservierung.
Zum Verzehr werden gekochte "Knollen" sowie Blätter, Triebe und Wurzeln verwendet. Liebt Feuchtigkeit, ist anspruchsvoll an Licht und Bodenfruchtbarkeit.
Anbautechnik.
Fenchel liebt Wärme und Licht. Die Vegetationsperiode beträgt 130-170 Tage. Ist nicht anspruchsvoll an Böden. Blüht im ersten Jahr von Juni bis August. Die Früchte reifen im August - Anfang September. Die Aussaat erfolgt im frühen Frühjahr in einer Tiefe von 2-4 cm. Die Samen keimen bei einer Temperatur von +6+8 °C. Die Sämlinge erscheinen nach 12-14 Tagen und vertragen Frost bis -8 °C. Das Pflanzschema ist 15x45 cm.
Ernte und Lagerung des Rohmaterials.
Blätter und Knolle werden nach dem Nachwachsen geschnitten. Für Samen wird Fenchel geerntet, wenn die Früchte auf dem zentralen Dolden trocken sind, und auf den Dolden zweiter Ordnung noch nicht gereift sind. Sie werden getrocknet und in einem trockenen, belüfteten Raum gelagert. Der Ertrag der Früchte beträgt 0,2-0,4 kg/qm.
Die Zeit von der vollen Keimung bis zur Bildung des "Knollens" beträgt 53-68 Tage. Die Pflanze ist 55-60 cm hoch. Während der Blütezeit bis zu 100-110 cm.
Die Blätter sind groß, gefiedert, die unteren - gestielt, die oberen - sitzend (von grün bis dunkelgrün), mit einem leichten Wachsüberzug. Der Stängel ist aufrecht, grün, stark verzweigt. Die "Knolle" ist weiß, dicht, mit kleinen schlitzartigen Hohlräumen, mit einem Gewicht von 200-220 g. Die Blüten sind klein, gelb.
Wird frisch und getrocknet als würzige Geschmackszugabe zu Suppen, Fleischgerichten und Gemüse verwendet, und die Früchte - bei der Konservierung.
Zum Verzehr werden gekochte "Knollen" sowie Blätter, Triebe und Wurzeln verwendet. Liebt Feuchtigkeit, ist anspruchsvoll an Licht und Bodenfruchtbarkeit.
Anbautechnik.
Fenchel liebt Wärme und Licht. Die Vegetationsperiode beträgt 130-170 Tage. Ist nicht anspruchsvoll an Böden. Blüht im ersten Jahr von Juni bis August. Die Früchte reifen im August - Anfang September. Die Aussaat erfolgt im frühen Frühjahr in einer Tiefe von 2-4 cm. Die Samen keimen bei einer Temperatur von +6+8 °C. Die Sämlinge erscheinen nach 12-14 Tagen und vertragen Frost bis -8 °C. Das Pflanzschema ist 15x45 cm.
Ernte und Lagerung des Rohmaterials.
Blätter und Knolle werden nach dem Nachwachsen geschnitten. Für Samen wird Fenchel geerntet, wenn die Früchte auf dem zentralen Dolden trocken sind, und auf den Dolden zweiter Ordnung noch nicht gereift sind. Sie werden getrocknet und in einem trockenen, belüfteten Raum gelagert. Der Ertrag der Früchte beträgt 0,2-0,4 kg/qm.
Italienischer Dill (Apothekerdill, Fenchel).
Mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler mit einer Höhe von 150-200 cm. Es wird zwischen gewöhnlichem Fenchel und Gemüse- oder Süßfenchel unterschieden. Letzterer wird angebaut, um den verdickten Teil des Stängels zu erhalten. Fenchel wird auf fruchtbaren Lehmböden an offenen, sonnigen Standorten platziert.
Die Vermehrung erfolgt durch Samen. Sie werden Mitte Mai in einer Tiefe von 2 cm nach dem Schema 50 g auf 40 cm, mit einer Rate von 0,8-1,0 g/m2, ausgesät.
Die Pflege besteht aus Ausdünnen, Auflockern der Zwischenreihen, Düngen. Beim Gemüsefenchel wird mit der Verdickung des Stängels das Anhäufeln durchgeführt. Ist frostbeständig, kann aber ohne Schnee erfrieren, daher wird er im Herbst mit Mist oder Humus bedeckt. In trockenen Zeiten benötigt diese Kultur Bewässerung. Die Ernte beginnt, wenn die Pflanzen einen Durchmesser von 10 cm erreichen.
Bot. syn.: Anethum foeniculum L., Foeniculum capillaceum , Foeniculum dulce Mill., Foeniculum foeniculum (L.), Foeniculum officinale All., Foeniculum panmoricum DC., Foeniculum piperitum (Ucria), Foeniculum vulgare Gaertn.
